宅家烤肉趣！中秋與月光有約，烤肉器具特輯

住在建築量密集、每人平均空間小的城市裡，對大多數的小家庭或租屋族來說，住家有庭院比較難以實現。想要烤肉但家中沒有庭院，室內又不能用明火？那麼近年相當受歡迎的電烤盤便提供了方便又簡單的解方。

電烤盤通常在燒、烤之外也多半帶有多功能料理的特點，變化出如蒸、煮等其他烹飪方式，有的甚至還能製作章魚燒；它不僅是中秋居家室內烤肉最方便的器具，也能因應日常下廚各種料理的需求，便利性與實用性極高。如果住家本身窗戶不多，考量到油煙的通風問題，挑選時也可特別留意電烤盤的排油濾油設計，或是直接選擇標榜低油煙的電烤盤。

比起戶外，室內烤肉少了天氣變化的擔憂與清潔整理的狼狽，直接將電烤盤放置餐桌中央火烤，還能更隨心所欲搭配精心的擺盤妝點，儀式感與火烤樂趣一點也不減！

如果幸運的你住家剛好有個庭院，那麼月光下的戶外烤肉當然是最吸引人的首選！抬頭便有月色相伴，這樣的烤肉當然不能馬虎，選對器具讓流暢度與舒適度都提升，便是庭院烤肉不汗流浹背的關鍵。

首先，一個適合居家庭院的烤肉爐架體積不一定要追求大，但可多留意燒烤網面積的尺寸；而其他設計細節諸如均勻受熱、穩定不搖晃、不易生鏽甚至防鏽、收納便利度等等面向，則可依家中人數、未來是否會在其他場合如踏青、野營等活動中使用，再去選擇適合的尺寸與功能。

而除了烤肉爐架，其他輔助用的器材也不可小覷，小至燒烤夾、讓餐點更均勻受熱的噴火槍，大至適合戶外用的桌椅——既然是在庭院烤肉，奢侈地放置一套收納方便又穩固的折疊桌椅，省去邊烤、邊來回廚房搬移食材與餐具，更能輕鬆享受便烤邊吃的樂趣。這些看似配角的大小工具，不僅讓掌烤爐的大廚看來專業度加分，也是燒烤過程不忙亂又美味的實在秘訣。

除了中秋節之外，烤肉也是露營時最常伴隨的烹飪方式。如果你是露營新手，計劃在疫情更減緩之後重返大自然的懷抱，那麼也可以選擇適合露營使用的烤肉器具。

追求輕巧與攜帶便利，是許多人露營時挑選裝備器材的首要考量，而如果能省去繁複燒腦的組裝過程，那更是絕佳的露營烤肉夥伴。理解現代多數人對大自然嚮往，卻又不想整車後車廂被烤肉食材或器具塞滿，許多品牌便以此出發，推出了各式各樣方便攜帶又體積小的烤爐，除了標榜組裝與收納都簡易迅速（多迅速？有的烤爐設計在安裝烤架上是以秒計算！），有的原本便以焚火台為設計出發，在烤肉完還能直接作為營火盆使用，氣氛與實用性都兼具。

當然，以輕巧為指標的你，對燒烤輔助工具的輕量化也一定在意。市面上有許多功能齊全的戶外燒烤工具組，一整套可搭配不同食材使用，讓烤出來的料理不僅美味賣相也佳；但一整組畢竟過於沈重也很沒必要，挑選一支擁有基本叉、鏟、烤肉刷的的多功能燒烤夾，就會是相當適合的選擇。

露營烤肉除了輕便路線之外，如果你是資深的露營愛好者，本身對更專業的露營方式有興趣，在意生火的儀式感、營火的氛圍，那一定能理解搭配焚火台的燒烤不僅僅是味覺，在視覺上也相當享受。

那麼焚火營架、燒烤吊掛架、燒烤營柱這類型的器材就相當適合你。從一步步組裝再升起火，S 型掛勾掛上水壺、手套與炊具，控制焚火台的火侯在烤架上仔細燒烤，而烤架不只是料理專用，烤肉完也可作為置物的平台。

夜幕下伴隨周遭靜謐的樹林與月光，不僅儀式感十足，帶點粗獷但懷舊感與「野味」十足的過程，以及焚火台燃燒療癒的視覺效果，本身就是露營的最大樂趣。

分享了這麼多種烤肉相關器具，是不是心動了呢？但小管家還是要再次提醒大家非常時期仍應以防疫為優先，就算烤肉也要遵守各縣市政府的規範喔！或是趁優惠期間先入手烤肉器具，等疫情趨緩後再來安排烤肉活動吧！

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